Étape 2 : Préparer les feuilles
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À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la partie dure (la nervure épaisse) à la base de chaque feuille pour faciliter le roulage.
Étape 3 : Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez soigneusement :
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le bœuf haché
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le riz cuit
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l’œuf
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l’ail
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le persil
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l’oignon en dés
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la sauce tomate (¼ tasse)
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le sel et le poivre
Mélangez à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une farce homogène, mais sans trop travailler pour qu’elle reste tendre.
Étape 4 : Former les choux farcis-
Déposez une petite quantité de farce (taille d’une saucisse) au centre d’une feuille.
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Repliez les côtés, puis roulez fermement comme un fajita.
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Placez le rouleau joint vers le bas dans un plat à cocotte.
Tapissez le fond du plat avec :-
un peu de sauce tomate
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1 ou 2 feuilles de chou
Cela évite que les choux farcis n’attachent ou ne brûlent.Recent Articles
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