Minutes 11 à 15 : Assemblage express.
6. Crème anglaise instantanée : Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la garniture. Dans un bol, fouettez le lait froid et la préparation pour pudding instantané pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement. Laissez reposer 2 minutes.
7. Crème fouettée express : Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly au pudding pris, jusqu’à obtenir une préparation homogène. Vous obtenez ainsi une garniture onctueuse et stable.
8. Assemblage express : Dès que les gâteaux sont cuits, passez la lame d’un couteau fin le long des bords et démoulez-les sur une grille. Retirez le papier sulfurisé. Placez une première couche sur un plat de service. Étalez une fine couche de confiture. Recouvrez de la moitié de la crème pâtissière. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus. Étalez le reste de la crème sur le dessus et les côtés. Parsemez généreusement d’amandes effilées grillées.
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