Ce poulet à la canneberge à mijoteuse est un de ces dîners sans complications qui a l’impression que vous avez beaucoup fait des histoires. Il vient des vieux livres de cuisine d’église à l’amish que j’ai collectionnés au fil des ans, où les recettes manquent d’ingrédients mais sont riches en confort. Il suffit de déposer des poitrines de poulet crues dans la mijoteuse, de verser de la sauce aux canneberges par-dessus avec deux aides au garde-manger, et de laisser la chaleur douce faire son effet. Le résultat est un dîner de poulet tendre, acidulé et tendre, qui reçoit toujours un oui de ma famille, surtout lors des soirées fraîches où je préfère venir plutôt que de rester debout devant la cuisinière.
J’aime mettre ce poulet aux canneberges, sauce comprise, sur un lit de riz blanc moelleux ou de purée de pommes de terre beurrée pour que chaque goutte de cette sauce sucrée et acidulée ait un endroit où s’imbiber. Les nouilles aux œufs au beurre sont une autre bonne option à l’ancienne. En attendant, pensez simple : haricots verts vapeur, carottes glacées ou une salade de laitue croquante. Des petits pains chauds ou une tranche de pain blanc tendre sont parfaits pour nettoyer la sauce en trop, exactement comme nous le faisons à ma table depuis des années.
Poulet Amish à la canneberge à la mijoteuse
Portions : 4
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