1️⃣ Fais revenir le poulet dans une cocotte pour le colorer.
2️⃣ Ajoute les lardons, les champignons, les oignons grelots et l’ail.
3️⃣ Couvre avec le vin rouge et ajoute le thym.
4️⃣ Laisse cuire doucement pendant 1h30à feu doux.
5️⃣ Le lendemain, réchauffé, il est encore meilleur car les saveurs se sont bien développées.
💡 Astuces pour réussir son Coq au vin
- Pour plus de goût, fais mariner le poulet dans le vin avec les aromates quelques heures avant cuisson.
- Servez avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou même une purée maison.
- Une cocotte en fonte permet une cuisson uniforme et des saveurs plus intenses.
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