Le Coq au vin est l’un des plats les plus anciens de la cuisine française, souvent associé à la campagne Bourgogne. À l’origine, il permettait de cuisiner un vieux coq en le rendant tendre grâce à une cuisson lente dans le vin rouge. Aujourd’hui, il est devenu un symbole de la gastronomie française et du repas familial réconfortant.
🛒 Ingrédients principaux
- Coq ou poulet
- Vin rouge (Bourgogne de préférence)
- Champignons
- Lardons
- Oignons grelots
- Ail
- Thym
- Sel, poivre
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