Pain de pommes de terre au fromage

Ingrédients (moule à cake ou rond)

• 500 g pommes de terre

• 2 œufs

• 120 g fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)

• 120 g farine

• 1 sachet levure chimique

• 80 ml lait

• 50 ml huile ou beurre fondu

• Sel, poivre

• Herbes au choix (persil, thym, origan)

 Préparation

 Pommes de terre

• Épluchez et râpez finement les pommes de terre.

• Pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau.

 Appareil

• Battez les œufs avec le lait et l’huile.

• Ajoutez sel, poivre et herbes.

 Mélange

• Incorporez les pommes de terre râpées.

• Ajoutez la farine, la levure puis le fromage.

 Cuisson

• Versez dans un moule beurré.

• Enfournez à 180°C pendant 45–50 min, jusqu’à belle dorure.

 Astuces pour un pain parfait

• Bien essorer les pommes de terre

• Fromage à pâte filante pour plus de moelleux

• Laisser reposer 10 min avant de démouler

 Variantes

•  Ajouter lardons ou jambon

•  Ail & fromage

•  Version épicée

•  Version légumes (oignon, épinards)