Pour la pâte à gâteau :
3 gros œufs
1 cuillère à café de sucre vanillé ou d’extrait de vanille
140 g (⅔ tasse) de sucre cristallisé
Une pincée de sel (environ ¼ cuillère à café)
100 ml (⅓ tasse) d’huile végétale, plus un peu pour graisser
150 ml (⅔ tasse) de lait entier
200 g (1⅔ tasse) de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture au fromage cottage :
250 g (1 tasse) de fromage cottage, de préférence entier
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 gros œuf
Pour l’assemblage et la finition :
350 g (12 oz) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions étape par étape
Préparation de la base du gâteau
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 4). Graissez soigneusement un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) avec de l’huile végétale et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs et ajoutez le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille). À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battez les œufs et la vanille pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère et légèrement mousseuse.
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