Quelles herbes aromatiques pour relever le goût de vos plats ?
Envie de cuisiner des recettes savoureuses et variées ? Zoom sur la sélection d’herbes aromatiques à garder dans vos placards.
Le basilic fait partie des plantes les plus utilisées en cuisine. Il est présent dans les recettes traditionnelles de nombreux pays. Originaire d’Inde, il est considéré comme une espèce sacrée. Sa spécificité réside dans sa capacité à rappeler les effluves d’été, ce qui vous permet de réaliser une cuisine ensoleillée.
Supportant mal la cuisson, le basilic est généralement ajouté en fin de préparation. À noter qu’il s’incorpore aussi bien dans les plats que les desserts, et est principalement utilisé pour cuisiner du pesto. Il rehausse également le goût de la viand, du poisson et de la salade.