Le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal. Contrairement à la plupart des mammifères, il peut contenir jusqu’à 50 % de matières grasses, ce qui en fait une substance extrêmement dense et riche en énergie

Croissance accélérée : les baleineaux doivent prendre du poids très rapidement dans un environnement froid.
Isolation thermique : La graisse contribue au développement d’une épaisse couche de graisse corporelle qui les protège du froid de l’océan.
Énergie concentrée : Sa densité élevée permet aux jeunes de se nourrir rapidement sous l’eau.

De plus, le lait de baleine est si épais qu’il ressemble davantage à une pâte ou à une crème qu’à un liquide, ce qui l’empêche de se disperser dans l’eau pendant la lactation.

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