Oui, c’est vrai : le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal .
Chez des espèces comme la baleine bleue ou la baleine à bosse , le lait peut contenir entre 35 % et 50 % de matières grasses , bien plus que le lait de vache (qui en contient généralement entre 3 % et 4 %). Cette forte concentration remplit plusieurs fonctions essentielles :
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