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Instructions :
Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites dorer la viande et réservez-la.
Dans la même casserole, faites revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes.
Remettez la viande, ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le bouillon, la Guinness, la purée de tomates, la sauce Worcestershire et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 1 h 30 à 2 h.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Salez et poivrez, puis retirez les feuilles de laurier.
Servez chaud, parsemé de persil haché.