1. Fouetter les œufs avec le sucre.
Battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Ajouter les ingrédients humides.
Ajouter l’huile (ou le beurre fondu si vous préférez une version traditionnelle) et le lait à température ambiante. Continuer à mélanger.
3. Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le zeste de citron. Mélanger délicatement de bas en haut pour éviter de trop mélanger.
4. Verser dans le moule.
Beurrer et fariner un moule à gâteau rond (22-24 cm de diamètre). Verser la pâte et lisser.
5. Cuisson
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