Des crèmes maison pour se gâter

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Soupe de feuilles suisses crémeuse :
lavez et hachez finement les feuilles. Fais sauter l’oignon et l’ail, ajoute la feuille suisse et cuire quelques minutes. Faites cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce que la feuille suisse soit tendre. Mélangez tout avec la chantilly et un peu de liquide de cuisson. Versez à nouveau dans la poêle, ajoutez un peu de beurre et laissez mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Soupe
crème de brocoli : coupez le brocoli en fleurets et faites-les cuire à la vapeur ou bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Fais revenir l’oignon et l’ail dans le beurre et mélange-les avec le brocoli et la crème. Remettez-le dans la poêle et faites cuire quelques minutes à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnissez avec un peu de fromage râpé ou de graines.

Soupe de maïs crémeuse :
Faites revenir les grains de maïs avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils aient un peu de couleur. Garde-en un peu pour la décoration. Mélangez le reste du maïs avec du lait ou du bouillon et de la crème. Mettez le mélange dans une casserole avec du beurre et laissez mijoter à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnissez avec le maïs conservé ou une cuillerée de fromage frais.

Vous pouvez servir toutes ces soupes avec des croûtons, du pain grillé, des graines ou une cuillerée de crème. Ils sont parfaits pour un repas léger et réconfortant !