Étape 1 : Préchauffer le four.
Réglez votre four à 190 °C (375 °F) et graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Étape 2 : Préparation des boulettes.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf battu, l’oignon râpé, la poudre d’ail, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Former des boulettes d’environ 1 ½ cuillère à soupe de farce par boulette.
Étape 3 : Faire dorer les boulettes de viande.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés (elles n’ont pas besoin d’être entièrement cuites). Les déposer dans une assiette.
Étape 4 : Cuisson des nouilles.
Faites bouillir les nouilles aux œufs dans de l’eau salée pendant deux minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
Étape 5 : Préparation de la sauce.
Dans le même poêle, ajoutez le bouillon de bœuf, la crème fraîche épaisse et la sauce Worcestershire, en décollant les sucs de cuisson. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
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