Les betteraves contiennent des polyphénols et des bétalaïnes, capables de contrer et de prévenir les dommages oxydatifs (2). De plus, les polyphénols aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Elles contiennent diverses vitamines, notamment les vitamines du complexe B, qui renforcent les parois capillaires et préviennent le déclin cognitif (3).
Les betteraves contiennent une multitude de minéraux, y compris le potassium et le folate, qui favorisent la santé cardiaque (4). De plus, elles contiennent du magnésium, bénéfique pour la santé des os ; du fer et du phosphore, qui produisent de l’énergie (5,6) ; du cuivre, qui détruit les radicaux libres (7) ; de l’iode, essentiel à la production des hormones thyroïdiennes ; et bien plus encore.
Elles contiennent du cobalt, qui aide vos bactéries intestinales à former de la vitamine B12. Cette vitamine est essentielle, aux côtés de l’acide folique, pour la formation de nouveaux globules rouges (8).
Les betteraves contiennent du folate, qui revitalise votre corps en aidant à créer de nouvelles cellules (9).
Les bétalaïnes et d’autres composés dans les betteraves aident à éliminer les toxines de votre organisme (10).
Les betteraves contiennent des bétacyanines et d’autres antioxydants qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses (11).
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