Ingrédients :
1 tasse de riz à grains longs CUIT (ou variété similaire)
1,5 livre de bœuf haché maigre (ou « extra maigre »)
1,5 cuillère à soupe de sauce
Worcestershire 1 gros œuf
1 oignon jaune , pelé et émincé
1/3 tasse de persil , haché
grossièrement 3 gousses d’ail , émincées
1,5 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
noir 1/2 cuillère à café d’aneth
séché 1/2 cuillère à café de poudre
d’oignon 1/2 à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
42 onces de sauce tomate, divisée (trois boîtes de 398 ml ou des boîtes de 14 onces (environ 5 tasses). Voir le point 5 ci-dessous dans les notes de la recette.)
1 chou vert à tête moyenne (vous aurez besoin d’environ 18 feuilles pour les rouleaux et de 8 à 10 autres environ pour le fond du plat et sur le dessus.)
1/2 tasse d’eau (reste du chou bouillant)
d’aneth frais, haché (garniture, facultatif)
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