Il suffit de mélanger des pommes de terre et 2 œufs pour un plat fantastique ! C’est la recette de ma grand-mère de village, et tous ceux qui l’essaient l’adorent. Simple, réconfortant et absolument délicieux !

1. Préparez les tater tots.
Faites bouillir 1 kg de pommes de terre pelées dans de l’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes. Après avoir fait bouillir, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec 2 cuillères à soupe de beurre jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Laissez la purée refroidir légèrement.

Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre avec 2 œufs, 1 carotte râpée, 2 oignons hachés, 2 cuillères à soupe de persil haché et 5 cuillères à soupe de farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout en une pâte épaisse et malléable.

2. Préparez la garniture.
Pendant que le mélange de pommes de terre repose, préparez la garniture. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites revenir environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Ajoutez les champignons finement hachés et faites frire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’ils libèrent leur humidité. Incorporez 100 ml de crème et laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crème ait légèrement épaissi.

Ajoutez 100 grammes de fromage râpé et continuez à cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.