Fruit exotique jugé plus "sexy" que la pomme ou la poire dans nos contrées occidentales, l’ananas a également la réputation miracle de brûler des graisses. Alors mythe ou réalité ? Depuis plusieurs années déjà, nombre d’arguments marketing vantent en effet les mérites de ce fruit, en faisant un brûle-graisse naturel, jusqu’à être vendu sous forme de gélules minceur miracle dans le cadre d’une perte de poids. Mais ne vous faites pas avoir, cette vertu est en fait complètement fausse. “Il y a en effet une grosse confusion avec la bromélaïne contenue dans l’ananas, un enzyme qui permet à l’origine une meilleure digestion des protéines”, indique Lola Chevy, diététicienne-nutritionniste en région lyonnaise.

En 2012, plusieurs autorités de santé européennes dont l’European Food Safety Authority et la Commission européenne ont d’ailleurs adopté une posture claire et dénonciatrice contre les soi-disant vertus santé données à des compléments alimentaires contenant de la bromélaïne ou des extraits d’ananas. Après analyse et vérification de données de santé, elles ont estimé que ces produits n’étaient pas utiles pour :

• améliorer la circulation sanguine et réduire la sensation de jambes lourdes ;
• soulager les digestions difficile ;
• contribuer à maintenir l’efficacité du système immunitaire ;
• aider à perdre du poids et lutter contre la cellulite.

Quels sont les vrais bienfaits de l’ananas ?

Au-delà de sa réputation “minceur”, l’ananas possède toutefois de nombreuses vertus et regorge de bons nutriments pour la santé :

• Il est riche en vitamine C, “qui permet de renforcer le système immunitaire et favorise l’absorption du fer”, reconnaît Lola Chevy, tout en admettant que l’ananas est plus riche en vitamine C que d’autres fruits, le rendant plus intéressant ;
• Il est bourré d’antioxydants, “qui protègent nos cellules du stress oxydatif, qui peut être lié à ce que l’on mange, à la pollution que l’on respire (plastique, métaux lourds…), au stress chronique ou encore à une alimentation déséquilibrée…”, détaille la diététicienne nutritionniste ;
• Il est riche en fibres comme les autres fruits, contribuant ainsi à une meilleure digestion ;
• Il est hydratant, grâce à sa composition à plus de 80% d’eau et de fait moins sucré que d’autres fruits comme la figue ou le raisin.

Et la bromélaïne dans tout ça ? “Composant de certains fruits, elle sert principalement à réduire l’inflammation et à mieux digérer les protéines”, complète Lola Chevy.

"L’ananas a un effet légèrement diurétique, ce qui peut aider à avoir le ventre moins gonflé"

L’ananas fait-il vraiment maigrir ou drainer ?

S’il est faux de dire que l’ananas permet de brûler des graisses et de perdre du poids, il peut toutefois aider pour drainer. “C’est vrai dans le sens où beaucoup de fruits ont un aspect diurétique, reconnaît Lola Chevy. L’ananas va avoir un effet légèrement diurétique, ce qui peut aider à avoir le ventre moins gonflé et se sentir moins ballonné, bien sûr dans le contexte d’un repas équilibré.”

Ananas : est-il bon d’en consommer tous les jours ?

S’il n’y a pas de contre-indication à consommer de l’ananas, il reste toutefois recommandé, comme n’importe quel aliment, de ne pas en abuser et surtout de varier les fruits dans la journée. “Même si l’ananas est un fruit, il reste en effet un produit sucré, avec environ 10 à 12 grammes de sucre pour 100 grammes d’ananas”, indique la spécialiste. On consomme donc une portion à la fois, mais pas le fruit en entier, même si l’on pense que c’est bon pour la santé. “Le mieux étant de le consommer frais ou surgelé pour en maximiser les bienfaits, mais d’éviter les sirops ou les jus, qui vont être bien trop sucrés”, ajoute-t-elle.

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