Ingrédients :
3 œufs durs
1 boîte de thon au naturel (environ 140 g)
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde douce
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia)
Sel et poivre
Aneth ou ciboulette pour la décoration
Optionnel :
Un peu de jaune d’œuf émietté ou de chapelure dorée pour le dessus.
Préparation :
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les puis séparez les blancs et les jaunes.
Dans un bol, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez 1 cuillère de mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Salez, poivrez puis mélangez pour obtenir une texture crémeuse.
Écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette. Ajoutez le reste de mayonnaise et le fromage frais. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Coupez les blancs d’œufs en petits morceaux.
1ère couche : mélange thon et mayonnaise
2e couche : blancs d’œufs hachés
3e couche : crème mimosa (idéalement à la poche à douille pour un joli effet)
Saupoudrez un peu de jaune d’œuf émietté ou de chapelure et ajoutez un petit brin d’aneth ou de ciboulette.
Servez bien frais, parfait pour un apéritif ou une entrée légère.
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