Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un moule à cake ou le chemiser de papier sulfurisé.
Ingrédients du pain de viande : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan, le lait, l’œuf, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Étaler le pain de viande : Presser la moitié du mélange de poulet au fond du moule. Disposer les tranches de jambon sur le mélange de poulet, puis saupoudrer de 250 ml de fromage suisse râpé. Étaler la moutarde de Dijon sur le fromage.
Garnir du reste du mélange de poulet : Presser le reste du mélange de poulet sur les couches de fromage et de jambon, en scellant les bords pour enfermer la garniture.
Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que la température interne atteigne 74 °C.
Ajouter la garniture au fromage : Retirer le pain de viande du four et saupoudrer du reste de fromage suisse râpé. Remettre au four et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Garniture et service : Laisser reposer le pain de viande quelques minutes avant de le trancher. Garnir de persil haché si désiré.
Servez ce délicieux pain de viande au poulet cordon bleu avec vos accompagnements préférés et regardez-le disparaître en un rien de temps !
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