Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuire les lasagnes dans l’eau bouillante en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites mais fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égoutter.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen ; incorporer le fromage frais au beurre chaud jusqu’à ce qu’il commence à fondre, environ 5 minutes. Assaisonner de sel, de poudre d’oignon et de poivre noir. Incorporer graduellement le lait chaud au fromage frais en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse ; incorporer 380 ml de fromage suisse. Porter la sauce à frémissement en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu.
Étaler 190 ml de sauce au fromage au fond d’un plat de cuisson de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces). Disposer 1/3 des lasagnes sur la sauce et répartir la moitié du poulet cuit et la moitié du jambon sur les lasagnes. Verser 250 ml de sauce sur le poulet et le jambon.
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