Si vous n’avez pas de couteau, coupez-le en tranches de taille moyenne avec un couteau bien affûté.
qui n’est pas plus épais qu’un centimètre. Ensuite, chaque tranche est coupée en barres.
Placez les frites dans un bol d’eau froide.
Laissez-le agir pendant 20 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
(Faites attention à ne pas noircir !) Quand tu as fini, emmène-les-moi
Placez-les sur un essuie-tout pour évacuer l’excès d’huile. Les frites seront tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Quel type d’huile est le mieux adapté aux frites croustillantes ?
L’huile de cacahuète ou une autre huile végétale légère est
idéale pour préparer les meilleures frites maison. Il donne une croûte croustillante qui manque parfois de nourriture.
Note : En raison du point de fumée élevé, l’huile de cacahuète est généralement supérieure à l’huile d’olive.
Pourquoi ajouter du vinaigre aux frites ?
Comment obtenir une assiette de frites croustillantes,
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