🥐 Ingrédients
Pour la pâte à choux :
- 25 cl d’eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 œufs
Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café de vanille
👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte à choux
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le beurre et le sel.
- Dès ébullition, ajouter la farine d’un coup et mélanger énergiquement.
- Laisser sécher la pâte 2 minutes sur feu doux.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
- Former des petits tas sur une plaque avec une poche à douille.
- Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes (sans ouvrir le four !).
2. Préparer la crème pâtissière
- Faire chauffer le lait avec la vanille.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
- Verser le lait chaud dessus en mélangeant.
- Remettre sur le feu jusqu’à épaississement.
- Laisser refroidir complètement.
3. Garnir les choux
- Faire un petit trou sous chaque chou.
- Garnir de crème à l’aide d’une poche à douille.
😋 Astuce gourmande
Saupoudre un peu de sucre glace ou ajoute un filet de chocolat fondu pour encore plus de plaisir !
💬 Alors… tu en prends combien sans te faire attraper ? 😄
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