👩🍳 Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez généreusement votre moule pour éviter que le flan n’accroche.
Épluchez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en fines lamelles.
Disposez-les au fond du moule.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez les yaourts puis mélangez bien.
Incorporez la farine, le sel et la cannelle (si utilisée).
Versez ensuite le lait progressivement en mélangeant pour obtenir une préparation bien lisse.
Versez l’appareil sur les pommes.
Enfournez 35 à 40 minutes.
Le flan doit être joliment doré et légèrement ferme au toucher.
Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.
Petit plus gourmand :
Délicieux nature, mais encore meilleur avec :
un filet de caramel
un peu de miel
ou simplement un voile de sucre glace
Un dessert simple, fondant et plein de douceur… parfait pour le goûter ou la fin d’un repas .
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