Préparation :
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur, environ 5 à 6 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poivron, la carotte et le chou dans la poêle. Faites-les revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre mais encore croquant. Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les nouilles chow mein cuites. Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre et le bouillon de poulet dans un petit bol. Versez ce mélange sur les nouilles et les légumes dans la poêle. Mélangez bien et faites sauter encore 2 à 3 minutes, en veillant à ce que la sauce enrobe uniformément tous les ingrédients.
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