Astuces
- Utilisez du beurre demi-sel pour un goût plus prononcé.
- Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour des cookies plus épais et moelleux.
- Surveillez bien la cuisson : quelques secondes de trop peuvent changer la texture.
Variantes et Substitutions
- Sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de maïzena.
- Version gourmande : ajoutez des noix, des amandes concassées ou des morceaux de caramel.
- Moins sucré : réduisez le sucre à 70 g et utilisez du chocolat noir à 70 %.
Foire aux Questions (FAQs)Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui ! Formez les boules de pâte et congelez-les sur une plaque. Vous pourrez ensuite les cuire directement, en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson.Combien de temps se conservent-ils ?
Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais le goût et la texture seront différents. Préférez une huile neutre (tournesol, coco désodorisée).Recent Articles
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