Crémeux, fondant, délicatement noisetté… L’avocat a tout pour plaire. Pourtant, il traîne une réputation contradictoire. Tantôt encensé comme super-aliment, tantôt pointé du doigt pour sa richesse en matières grasses. Résultat : on hésite. Faut-il en manger sans crainte ou le réserver aux grandes occasions ? Si vous vous êtes déjà posé la question devant une tartine à l’avocat, rassurez-vous : vous n’êtes pas seule. Il est temps de faire le tri entre idées reçues et réalité nutritionnelle.
Oui, l’avocat est gras… mais pas comme on l’imagine
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