Préparation :
1. Émietter les gâteaux génoise en petits morceaux. Mélangez le mascarpone avec du sucre glace, de l’espresso et de la vanille jusqu’à ce qu’il soit plus lisse.
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2. Mélangez les miettes avec la crème jusqu’à ce qu’une masse épaisse se forme.
3. Formez de petites portions en boules et laissez refroidir au moins une heure pour durcir. Avant de servir, enrobez les truffes de poudre de cacao.
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