Ingrédients :
Pour la base de biscuits :
200 g de biscuits Digestive ou Maria,
100 g de beurre fondu
Pour la garniture au fromage :
500 g de fromage frais (type Philadelphia),
200 ml de crème liquide entière,
150 g de sucre,
3 œufs
, 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
1 cuillère à café de jus de citron
Pour la garniture aux pommes caramélisées :
2 grosses pommes (Golden ou Fuji)
, 50 g de beurre,
70 g de sucre roux,
1 cuillère à café de cannelle moulue,
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots (pour la brillance).
Comment préparer un cheesecake aux pommes caramélisées ?
Ce cheesecake aux pommes caramélisées est une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Sa base croustillante de biscuits, son onctueux cœur de fromage et sa couche de pommes caramélisées en font un dessert irrésistible. Idéal pour impressionner lors d'une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir.
Réduisez les biscuits en poudre fine et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec ce mélange, en pressant fermement pour bien le tasser. Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes pour raffermir le fond. Réservez.
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